«Άρχισα να παίζω ποδόσφαιρο σε ηλικία 15 ετών στο αγροτικό με τον Απόλλωνα Επισκοπής και ένα χρόνο αργότερα αφού πέρασα από την διαδικασία δοκιμαστικών στον Απόλλωνα Λεμεσού δεν παρέμεινα και με την συμβολή του προπονητή Πανίκου Ιακώβου ο οποίος ήταν και καθηγητής μου στο σχολείο μετέβηκα στην #Ανόρθωση.
Εκεί κατάφερα να κερδίσω άμεσα την θέση του τερματοφύλακα στην 2η ομάδα αλλά η καθημερινή μετακίνηση μου προς Λάρνακα με υποχρέωσε να σταματήσω για ένα χρονικό διάστημα δύο χρόνων για να υπηρετήσω στην Εθνική φρουρά.
Με την ολοκλήρωση της στρατιωτικής μου θητείας μετέβηκα για σπουδές στη Θεσσαλονίκη όπου είχα την ευκαιρία να περάσω από δοκιμαστικά στον Άρη του Αλκέτα Παναγούλια με την προτροπή του Γιώργου Παντζαρά, όμως οι οικονομικές απαιτήσεις της Ανόρθωσης για αποδέσμευση μου από το συμβόλαιο το οποίο διατηρούσα με την ομάδα της Αμμοχώστου, αποτέλεσε εμπόδιο για να αγωνιστώ στην Ελλάδα.
Αναμένοντας της ευκαιρία μου αποφάσισα να επικεντρωθώ στις σπουδές μου αλλά πριν ολοκληρώσω το πρώτο έτος ο Απόλλωνας εκδήλωσε ενδιαφέρον για το άτομο μου.
Δόθηκε ένα ποσό κοντά στις 10.000 λίρες στην Ανόρθωση και αφού απέκτησα την ελευθέρα μου τότε άρχισε η ποδοσφαιρική σταδιοδρομία μου στον Απόλλωνα».
Μιχάλης Χριστοφή, τερματοφύλακας, 1989/90-1996/97, κατέκτησε 2 πρωταθλήματα και 1 κύπελλο
