Από τους θρυλικότερους ποδοσφαιριστές της «κυανόλευκης» ιστορίας, ο Πανίκος Γιολίτης ήταν παιχτούρα μιας άλλης εποχής ο οποίος έγραψε με «χρυσά» γράμματα το όνομα του στην βίβλο της ομάδας μας!
Τίμησε την Θρυλική φανέλα για 15 συναπτά έτη και συγκεκριμένα από το 1963 μέχρι και το 1977 ενώ από το 1972 κι έπειτα υπήρξε αρχηγός της ομάδας μας και δικαίως συγκαταλέγεται μέσα στις μεγαλύτερες μορφές στην ιστορία του Απόλλωνα!
Ποδοσφαιριστής ευφυής με προσωπικότητα στο γήπεδο, αέρινος με υψηλή τεχνική κατάρτιση, διορατικότητα, γερά πνευμόνια αλλά και εξαιρετική ικανότητα στις στατικές φάσεις κατάφερε να αναδειχτεί σε ηγετική μορφή του Απόλλωνα, αλλά και να κερδίσει την αγάπη και τον θαυμασμό των φίλων της ομάδας μας.
Όταν σταμάτησε την ποδοσφαιρική του καριέρα το 1977, ο Πανίκος Γιολίτης έμεινε κοντά στον Απόλλωνα αφού υπήρξε για 8 χρόνια έφορος ποδοσφαίρου της αγαπημένης του ομάδας.
Παράλληλα διετέλεσε και υπεύθυνος των ακαδημιών του Απόλλωνα, ουσιαστικά ο πρωτοστάτης και ο δημιουργός της πρώτης ακαδημίας στην Κύπρο το 1982 όπου σε συνεργασία με τον Τσεχοσλοβάκο προπονητή Βλάντιμιρ Στούνλερ, βοήθησε τα μέγιστα στην ανάδειξη αρκετών μεγάλων ποδοσφαιριστών που έγραψαν μετέπειτα τη δική τους ιστορία στον Απόλλωνα.
Respect!