Αγωνίστηκε και τίμησε για 7 συναπτά έτη τη φανέλα του Απόλλωνα από την περίοδο 1995/96 μέχρι την περίοδο 2001/02 και ήταν ποδοσφαιριστής γέννημα θρέμμα του Απόλλωνα αφού αναδείχτηκε από τα φυτώρια ακαδημιών της ομάδας μας!
Ο λόγος για τον Γιώργο Κάη ο οποίος αγωνιζόταν στη θέση του δεξιού ακραίου επιθετικού και ήταν ποδοσφαιριστής με τρομερή επιτάχυνση, με ανεξάντλητες δυνάμεις, ευέλικτος και με ικανότητα στο ένας εναντίον ενός!
Πήρε το «βάπτισμα του πυρός» από τον Φιλανδό προπονητή Μάρτιν Κοόυζελα στις 05.11.1995 σε ηλικία 17 ετών
στον αγώνα της ομάδας μας κόντρα στον Άρη παιγνίδι που έληξε ισόπαλο 1-1!
Σκόραρε με τα χρώματα της ομάδας μας στο θεσμό του πρωταθλήματος 5 γκολ, ενώ το 2001 πανηγύρισε την κατάκτηση του κυπέλλου κόντρα στη Νέα Σαλαμίνα αγωνιζόμενος ως αλλαγή στον μεγάλο τελικό!
Ο Γιώργος Κάης αγωνίστηκε 8 φορές στην Ευρώπη με κορυφαία του στιγμή τον δεύτερο εκτός έδρας αγώνα κόντρα στη Γιάπλονετς Τσεχίας και την ιστορική πρόκριση στα πέναλτι αγωνιζόμενος σε ηλικία 20 ετών και στα 120 λεπτά του αγώνα έχοντας εξαιρετική απόδοση!
Αγωνίστηκε για τελευταία φορά με την «κυανόλευκη» φανέλα στον εντός έδρας αγώνα της ομάδας μας κόντρα στην Πάφο στις 24.11.2001!
